1. Consommé
Ondanks haar lichte consistentie, is deze soep vol van smaak. Een eenvoudige methode met een klaringsmengsel.
2. Prei- en aardappelsoep
Deze gladde, rijke soep, ook wel vichyssosise genoemd, kan warm of koud worden geserveerd. Van het bereiden van de groenten tot het garneren van het gerecht met bieslook, chef Vusi vertelt je hoe je de warme variant maakt die veel hongerige gasten graag eten.
3. Eierbloemsoep
Dit karakteristieke Chinese gerecht, ook wel eierdruppelsoep genoemd, bevat slierten gekookte eieren die in een bouillon drijven. De soep kan worden gemaakt met vis en alleen groenten, maar het recept in deze video combineert kip met suikermaïs.
